Alimentazione

I gruppi alimentari sono fondamentali perché in natura non esiste un unico alimento miracoloso, con ogni principio nutriente, di cui l’essere umano necessita. Per questo è essenziale questa divisione, in quanto per arrivare ai nostri fabbisogni dobbiamo mangiare molti alimenti diversi. L’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) e la Società …

I GRUPPI ALIMENTARI Leggi altro »

La dieta vegetariana esclude il consumo di tutti i tipi di carni (suini, bovini, equini, pesci, crostacei, etc). Sono ovviamente esclusi anche tutti i prodotti di trasformazione industriale come affettati, sushi, paté, etc. I due modelli più conosciuti, nonché i più diffusi e studiati in letteratura, sono: il modello latto-ovo-vegetariano (LOV, include latticini e derivati, …

DIETA VEGETARIANA & VEGANA Leggi altro »